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大阪心斎橋にて菊池庵というお店(下記地図参照)を営むきくちゃんです 詳しい情報は食べログに掲載しておりますので良かったら覗いてくださいね


by kikuchi-an
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中々気付いてもらえないのか
あんまり興味を持ってもらえないのか
レギュラーメニューをマイナーチェンジして約3週間
僕の中でかなり素敵なメニューが
未だ1食しか売れてないのですTT
その名は『揚げ立て厚揚げ』
中々気付いてもらえないのか・・・_b0107428_15143664.jpg

とまぁこんな感じなんですけど・・・
豆腐を油で揚げるだけなのですが
外はカリカリ中はアツアツ
僕の中では凄くシンプルやけど素敵な感じ
なんやけどなぁ~
# by kikuchi-an | 2008-07-18 15:24 | 居酒屋

5~6年ぶりの再会

久しぶりの更新です
暑い日が続いてもはや夏バテか!?
と思うほど早く起きれなくて・・・
そんな中お店に5~6年ぶりに来てくれたお客さんが
2人で着てくれた一人は年に1~2回は来てくれてたのですが
もう1人が5~6年ぶりで・・・
忘れられていた訳では無く
来るタイミングが無かったといった感じだったので
凄くホットしたし嬉しかった^^
暇な日にそういうお客さんが来てくれると
妙にテンションが上ると言うか
少し失っていた自信?の様なものが
甦る感じで何ともいえない良い感じになるものです
予想していたよりも1週間ほど用意していた
1周年記念手拭いが無くなってしまったし^^
周年特需じゃなくこのまま今の感じが続いてくれと
願いながら頑張っています
# by kikuchi-an | 2008-07-17 14:55 | 日記
夏と言えば鱧
鱧と言えば夏
今年は予約無しでも気軽に食べて貰える様に
夏の間はずっとと言っても
価格の問題もありますが極力使っていく予定です

鱧と言えば
賛否両論色々ありますが・・・・・
一番多いのが『梅の味しかしない』と言うご意見
僕も確かに湯引きにして冷水に落としたものは
味が抜けてると思います
しかし僕が一番美味しいと思うのは『たたき』
そろそろ夏本番の食材・・・鱧_b0107428_15224018.jpg

こんな感じなのですが
これをわさび醤油で食べて頂くと^^
鱧に興味が無い人も是非一度試してみてね^^
# by kikuchi-an | 2008-07-09 15:27 | 菊池庵

いよいよ夏本番!?

夏らしく暑い日が続いています
僕の部屋は僕が目覚めた時の室温が
なんと36度!!!
これからが大変だなぁ^^
ところで夏らしいメニューを色々と考えているのですが・・・
この前お客さんの要望でアジア的な料理を造った中で
いよいよ夏本番!?_b0107428_1312278.jpg

タイ風スウィートチリチキンってネーミングにしてみたのですが・・・
甘くて辛くて酸っぱくてパクチーの香が爽やかに広がっていく
そんな一品ですがパクチー駄目な人が多くてねぇ~
トッピング的に乗せる緑の葉物何にしよっかなぁ~^^
思案しながらも販売開始いたします^^
大方決めてるんですけどね^^
# by kikuchi-an | 2008-07-07 13:21 | 居酒屋

そんなこんなで1周年

昨日おとといと沢山のお客さんが来てくれました^^
本当にありがとうございます
色んな事を同時にやらなければいけない
そんな日々が少し続いていてのですが
来てくれたお客さんの顔を見てほっと一息^^
まだまだ2年目が始まったばかりで
これから少しづつマイナーチェンジを
していこうと思っています
ちなみに7月1日から5日までは
『魚飯お試しキャンペーン』
と題して
1人前900円で販売する魚飯を
キャンペーン中は650円で提供いたします
一人でも多くのお客さんに知ってもらいたいので
今後値段の方は変更するかも知れませんが
少しの間はこれでやってみようかと・・・
とにかく1人でも多くの人にを合言葉に
って自分の気持ちなだけやけど^^

それから全く関係ないですが
このブログ何で検索して見に来てくれたか
分かるようになってるのですが
なんとこの前行った焼肉小倉優子で見に来てくれた人が
凄く多くてビックリした^^
焼肉もいいけど魚飯もね^^
# by kikuchi-an | 2008-06-30 01:32 | 菊池庵