大阪心斎橋にて菊池庵というお店(下記地図参照)を営むきくちゃんです 詳しい情報は食べログに掲載しておりますので良かったら覗いてくださいね


by kikuchi-an
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伊賀米 こしひかり

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昨日このお米を作って売っている人がお客さんとして来てくれた

きっかけは
お任せコースでいつも最後に出している『魚飯』
かなり評判がいいので予約なしでいつでも頼んでもらえるようにして
菊池庵の看板料理にしようかと考え
それならお米にもこだわりたいと思い
以前に僕の髪をカットしてくれているSさんが
お客さんで米屋さんがいてて・・・
って話しを思い出し紹介してもらった

このお米注文してから精米してくれるので
その辺で売っているお米とは比較にならない新鮮さ
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写真では中々伝わりにくいですがこんな感じです
表面が滑らかで艶やかで・・・

このお米を使って炊いた魚飯をお米の作者に食べてもらった
作者のイメージの炊き上がりになっているか
緊張しながら少し待つ
するとOKの合図が^^
ほっとした嬉しかった^^
もうすぐいつきても食べてもらえるように準備していくので
皆さん待っててねぇ~^^
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by kikuchi-an | 2008-06-06 15:15 | 菊池庵